Alimentos transgenicos

O que são alimentos OGM

Os alimentos geneticamente modificados são os que foram transformados na sua composição ou ADN com um propósito específico, incorporando genes de outras plantas ou animais que apenas têm uma qualidade que se deseja ser colocada nos alimentos que estão a ser criados.

Estes podem ter características muito óbvias que as diferenciam das cultivadas organicamente, como no seu sabor, forma ou tamanho. No entanto, noutros casos, a diferença pode não ser facilmente notada, uma vez que tais alterações estão relacionadas com o tempo de desagregação das mesmas e não alteram a sua morfologia ou características físicas.

A ciência que executa e cria este tipo de alimentos é a engenharia genética, que utiliza a biotecnologia (sistemas que ligam a tecnologia com organismos vivos) para este fim. Neste campo, os genes não só podem ser modificados, mas também eliminados ou duplicados.

Atualmente, não existe uma regulamentação suficiente para legislar o exercício desta ciência e a comercialização desses alimentos. No entanto, na Europa, este tipo de alimentos deve satisfazer determinadas condições obrigatórias:

Os alimentos geneticamente modificados devem ser necessários e de alguma forma utilizados.
As suas características devem ser especificadas e, por isso, devem permanecer ao longo do tempo.
Torná-los seguros para o consumo humano sem afetar a saúde das pessoas e não destrutivos para o ambiente.
Que no rótulo do produto feito com eles ou na embalagem do mesmo, indica que foi geneticamente modificado, de modo que o indivíduo tem o direito de saber o que consome e decidir se o ingeriu ou não.
Sementes transgénicas
Antes de fornecer uma definição como tal, temos primeiro de saber que uma semente é um componente de uma planta que contém um embrião, que serve para produzir uma nova amostra. O transgénico, por seu lado, é um adjetivo que se refere àquele ser vivo cuja composição foi alterada pela incorporação de genes externos (que não eram próprios por natureza).

Por isso, as sementes transgénicas são as criadas em laboratório, aí são modificadas para serem resistentes a vários fatores que podem afetar o desenvolvimento da planta. Graças a este tipo de plantas resistentes a sementes, insetos e herbicidas podem ser criadas plantas resistentes a insetos e herbicidas, o que permitiu que a lista de alimentos de OGM aumentasse no mercado alimentar.

Genes externos enxertados neles podem vir de outros reinos, como o reino animal, o que seria impossível que isso acontecesse na natureza. Um exemplo disso é o milho transgénico ao qual são adicionados genes de uma bactéria.

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