Produtores de ovos voltam a escalar durante o caos COVID-19

Uma deslocação do mercado do ovo na sequência do COVID-19 conduzirá provavelmente a uma redução a longo prazo da produção para uma operação familiar no oeste do Minnesota.

Jona Baer, de 62 anos, e a sua mulher, Alicia, 55 anos, e os três filhos estão envolvidos em operações de pecuária ou de cultivo num total de 3.500 hectares.

Este ramo da família Baer tem quase 450.000 galinhas poedeiras, produzindo cerca de 8 milhões de dezenas de ovos por ano. “É preciso uma galinha para alimentar uma pessoa”, diz Jona.

Agora, os Baers estão em processo de reduzir a produção em pelo menos 30% como contra-movimento para a queda dos preços.
Ovos desde 1965
O negócio dos ovos dos Baers começou com o pai de Jona, Allan Baer, que deixou uma colónia hutterita e aos 50 anos iniciou um negócio de ovos em 1965. Allan dividiu as companhias pecuárias em seis partes entre sete filhos em 1985. Jona foi sozinho, mas continua a ser um dos quatro irmãos na área imediata que estão em operações de frango, porco e agricultura. As operações de cultivo associadas vendem cereais para o mercado de caixa, mas algumas passam por três fábricas de alimentos separados, que normalmente estão associadas ao gado daquela família.

Ephriam, 35 anos, e Nathaniel, 30, trabalham com entidades separadas associadas a Jona, que opera em Baer Egg Co. Inc., no Lake Park. Têm mais seis empregados. Uma filha, Cassandra Hoard, vive nas proximidades, trabalhou na quinta, mas recentemente assumiu um cargo de enfermeira-praticante em Fargo.

Cerca de 70% dos ovos Baer são vendidos no mercado de “conchas”. Colocam-nos nos apartamentos e eventualmente vão para os consumidores.

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